زيت الزيتون البكر الممتاز: حارس الشرايين وضغط الدم المثالي

في إطار البحث عن حلول غذائية لمواجهة الارتفاع العالمي في معدلات ضغط الدم، سلط تقرير لموقع "parade" الضوء على الدور المحوري الذي يلعبه "زيت الزيتون البكر الممتاز" كحارس لمرونة الشرايين، متفوقاً على الدهون الحيوانية والزيوت النباتية الأخرى في حماية القلب والأوعية الدموية.

آلية عمل زيت الزيتون داخل الأوعية الدموية: أوضح خبراء القلب والتغذية أن الفوائد الصحية لزيت الزيتون لا تقتصر على كونه دهوناً صحية، بل تمتد لتأثيرات حيوية كيميائية دقيقة تشمل:

• تعزيز أكسيد النيتريك: يساعد زيت الزيتون في زيادة إنتاج مركب "أكسيد النيتريك" الذي يعمل على ارتخاء الأوعية الدموية وتوسعتها، مما يخفض ضغط الدم بشكل طبيعي.

• مرونة الشرايين: بفضل الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، يحسن الزيت من مرونة جدران الشرايين ويحمي بطانتها من التلف التأكسدي والالتهابات.

• مقاومة اللويحات: تحمي مضادات الأكسدة الأوعية من تراكم اللويحات التي تسبب تضيق الشرايين، وهو ما يمنع القلب من بذل مجهود مضاعف لضخ الدم.

• الاستقرار الحراري: يتفوق زيت الزيتون البكر على الزيوت النباتية (مثل الكانولا) بكونه أكثر استقراراً عند الطهي وأقل عرضة للتأكسد وتكوين مركبات ضارة عند التعرض للحرارة.

الوقاية المتكاملة: رغم فوائده المذهلة، يشدد الخبراء على أن زيت الزيتون هو جزء من منظومة شاملة؛ فالسيطرة الحقيقية على الضغط تتطلب الاعتدال في الكميات (نظراً للسعرات الحرارية)، ودمج الزيت ضمن أنظمة غذائية مثل حمية "DASH"، مع ضرورة تقليل الملح وممارسة النشاط البدني.