لماذا تشتهي السكريات بعد الوجبة؟ السر في التوازن الغذائي

كشفت خبيرة التغذية الدكتورة إيرينا نيكولينا عن أن الرغبة الجامحة في تناول السكريات والمعجنات، خاصة بعد الوجبات المشبعة، تعد مؤشراً على وجود خلل داخلي يتجاوز مجرد الشهية العادية. وأوضحت أن الكربوهيدرات سريعة الامتصاص تمنح الجسم طاقة فورية لكنها قصيرة الأمد، مما يدخل الإنسان في حلقة مفرغة من نوبات الجوع المتكررة.

ويؤدي هذا الإفراط إلى استثارة مستمرة للبنكرياس ونشوء "مقاومة الأنسولين"، فضلاً عن إفساد التوازن البكتيري في الأمعاء لصالح البكتيريا الضارة، وهو ما ينعكس سلباً على صحة الجلد والجهاز الهضمي وكفاءة المنظومة المناعية.

تمثل هذه الشراهة استراتيجياً "لغة جسد" تعبر عن نقص في بعض المغذيات الدقيقة، أو نتاجاً للتوتر المزمن وقلة النوم واضطراب العادات الغذائية. إن الاعتماد على الحميات القاسية يفاقم هذه الرغبة ويحولها إلى إدمان نفسي يزيد من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب، لذا، فإن الحل المستدام لا يكمن في الحرمان المطلق، بل في إعادة ضبط التوازن الغذائي عبر زيادة البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة. هذا التحول نحو "الذكاء الغذائي" يقلل من الاعتماد على مصادر الطاقة الوهمية ويحمي التمثيل الغذائي من الانهيار، مع ضرورة الاستشارة الطبية عند اقتران هذه الرغبة بتدهور عام في الحالة الصحية لاستبعاد أي اضطرابات أيضية عميقة.