4 أطعمة عليك تجنّب طهيها في المقلاة الهوائية!
اكتسبت المقلاة الهوائية شهرة واسعة كأداة عملية لإعداد أطعمة صحية بكميات أقل من الزيت. ورغم تعدد استخداماتها، يوصي الخبراء بتجنب بعض الأطعمة لضمان جودة الطهي والحفاظ على سلامة الجهاز:
الأطعمة المغطاة بعجين سائل: غياب الزيت الغزير يمنع تماسك الطبقة الخارجية بسرعة، مما يؤدي لتساقط العجين قبل أن يصبح مقرمشاً وتسببه في فوضى داخل الجهاز. ويُنصح باستبداله بالتغليف الجاف أو البقسماط.
الجبن غير المغطى: يذوب الجبن المكشوف بسرعة كبيرة وينتشر داخل المقلاة قبل أن يتحمر. ولضمان نجاحه، يجب تغليفه بطبقة خارجية مثل أصابع الموزاريلا المغطاة بالبقسماط.
الخضراوات الورقية الخفيفة: أنواع مثل السبانخ والجرجير قد تتطاير بفعل الهواء الساخن، مما يؤدي لطهي غير متساوٍ. ويُفضل استخدام أنواع أكثر كثافة مثل الكرنب الأجعد مع إضافة قليل من الزيت.
الفشار: لا تصل معظم المقالي الهوائية للحرارة العالية المطلوبة لفرقعة حبات الذرة بشكل صحيح، مما يؤدي لاحتراق بعضها وبقاء البعض الآخر دون فرقعة.