القهوة ومخاوفها: تفنيد لسبع أساطير شائعة حول تأثيرها

فنّد الدكتور رومان أورسان، أخصائي أمراض القلب والأوعية الدموية، سبعاً من أبرز الأساطير الشائعة حول القهوة، مؤكداً أن الجرعة الآمنة تصل إلى أربعة أكواب من "الإسبريسو" يومياً.

وأوضح أن هذا المشروب لا يضر القلب عند تناوله بانتظام، بل يحتوي على مضادات أكسدة وأحماض عضوية مفيدة للخلايا والبكتيريا المعوية، وفيما يلي تفنيد للأساطير السبع التي تشغل بال عشاق القهوة:

1. القهوة مجرد مشروب طاقة: الحقيقة أنها مخزن للبوليفينولات ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا وتدعم المرونة العصبية للدماغ.
2. كوب واحد هو الحد الأقصى: الحقيقة أن الجرعة الآمنة تصل لـ 400 ملجم كافيين (4 أكواب إسبريسو)، مع ضرورة حذر الحوامل لمنع توتر الرحم.
3. تساعد على الشبع وإنقاص الوزن: الحقيقة أنها قد تخفف الجوع مؤقتاً لكنها لا تغير السلوك الغذائي ولا تحرق الدهون على المدى الطويل.
4. تضعف القلب والأوعية الدموية: الحقيقة أن فوائدها تفوق أضرارها، والاعتدال لا يسبب مشاكل قلبية بل قد يحسن تدفق الدم.
5. الإقلاع عنها "مهمة مستحيلة": الحقيقة أن الإدمان عليها ليس دائماً، وأعراض الانسحاب (صداع وقلق) تتلاشى غالباً بعد أول 24 ساعة.
6. تسرب الكالسيوم من الجسم: الحقيقة أن القهوة تحسن تدفق الدم الكلوي ولا تؤثر سلباً على استقلاب الكالسيوم، خاصة مع نظام غذائي متوازن.
7. القهوة بالحليب "سم قاتل": الحقيقة أن الحليب لا يحول القهوة لسم، بل قد يعزز فوائدها، مع ضرورة الانتباه للسعرات الحرارية فقط.

ووجه الدكتور أورسان نداءً خاصاً بضرورة الحفاظ على "الاعتدال" كقاعدة ذهبية، مشيراً إلى أن الإفراط قد يؤدي لزيادة مؤقتة في ضربات القلب، لتبقى القهوة في النهاية مشروباً صديقاً للمنظومة القلبية الوعائية ما دامت ضمن الحدود الفسيولوجية التي تسمح للجسم بالاستفادة من خصائصها الوقائية الفريدة، بعيداً عن المخاوف والمغالطات التاريخية التي طاردت هذا المشروب لسنوات.