كيف تختار الكربوهيدرات المناسبة لصحة قلبك وسلامتك؟

أكدت التوصيات الغذائية الحديثة أن الإصابة بأمراض القلب لا تستوجب الامتناع الكلي عن الكربوهيدرات، بل تركز على جودة النوع المختار ضمن نظام غذائي متوازن.

وفيما يلي 5 أنواع من الكربوهيدرات المفيدة لصحة القلب وفقاً لتقرير موقع "EatingWell":

• الشوفان: يوصى به لغناه بالألياف القابلة للذوبان التي تسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، كما يساعد في التحكم بالوزن.

• البقوليات: توفر مزيجاً من الكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتين النباتي، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية عند تناولها بانتظام.

• الحبوب الكاملة: مثل القمح والشعير والأرز البني، والتي تتميز بنسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية مقارنة بالحبوب المكررة، مما يساعد في تحسين عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.

• البطاطا الحلوة: غنية بالألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، حيث يلعب البوتاسيوم دوراً في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على توازن سوائل الجسم.

• التوت والفواكه الغنية بالألياف: تحتوي على ألياف ومركبات نباتية مضادة للأكسدة تسهم في دعم وظائف الأوعية الدموية وتحسين الصحة العامة.

كما ينصح الخبراء بضرورة الحد من الكربوهيدرات فائقة التصنيع مثل الحلويات والمشروبات المحلاة والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض، نظراً لافتقارها للقيمة الغذائية وارتفاع سعراتها الحرارية. ويظل التوازن والتنوع في اختيار الغذاء، مع تقليل السكريات المضافة والدهون المشبعة، هو القاعدة الأساسية لدعم صحة القلب.