تناول الطعام المعالج يهدد حياة الناجين من السرطان!

كشفت دراسة حديثة نشرتها مجلة «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» أن الناجين من السرطان الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة يواجهون زيادة ملحوظة في خطر الوفاة. وأوضحت الدراسة، التي تابعت أكثر من 800 ناجٍ من المرض لمدة تقارب 18 عاماً، أن الاعتماد على الوجبات الجاهزة، والمشروبات السكرية، والمأكولات الغنية بالمواد الحافظة، يرتبط بارتفاع خطر الوفاة بنسبة 48% لأي سبب، وبنسبة 57% للوفاة بسبب السرطان تحديداً، مقارنة بمن يعتمدون على أطعمة كاملة وقليلة المعالجة.

تكمن الخطورة في هذه النتائج، حسبما ذكرت الباحثة الرئيسية ماريا لورا بوناتشيو لشبكة «فوكس نيوز»، في أن الضرر لا يقتصر على المكونات الغذائية فحسب، بل يمتد إلى "طريقة معالجة الطعام" ذاتها، والتي تلعب دوراً مستقلاً في التأثير على الصحة المدى الطويل.

وأظهر البحث أن هذا الارتباط يظل قوياً حتى عند احتساب جودة النظام الغذائي العام، مما يشير إلى أن الالتهابات والتأثيرات البيولوجية المرتبطة بالعمليات الصناعية قد تكون المحرك الأساسي لهذه المخاطر الصحية الجسيمة.

وعلى الرغم من طبيعة الدراسة القائمة على الملاحظة، إلا أن حجم المخاطر المرصودة دفع الخبراء للتوصية بالتحول نحو الوجبات المنزلية المعدة من مكونات بسيطة وطبيعية.

ويمثل هذا التوجه استراتيجية حيوية للناجين من السرطان لتعزيز فرص البقاء وتحسين جودة الحياة، من خلال تقليل الاعتماد على المنتجات الصناعية والتركيز على الألياف والعناصر النباتية، وهو ما يسهم في تحييد التأثيرات السلبية للمواد المضافة والمحافظة على استقرار الحالة الصحية بعد التعافي.