اختتم مهرجان التغذية الوظيفية فعالياته في ملبورن بوثيقة ثورية تطالب بفرض ضريبة سكر لدعم الأغذية الصحية، مع دراسات تثبت دور بكتيريا الأمعاء في تعزيز المناعة وتقليل الأمراض.