خبراء يحذرون: 1.8 مليار شخص مهددون بأمراض الكبد قريبا

يُعد النظام الغذائي اليومي اليوم خط الدفاع الأول – أو التهديد الأكبر – لصحة الكبد، حيث يحذر المختصون من تفشي "مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي" الذي قد يطال 1.8 مليار شخص بحلول عام 2050، وذلك وفقاً لما نشره موقع "ديلي ميل".

قائمة الأطعمة والمشروبات الأكثر خطورة

• الأطعمة فائقة المعالجة: هي المتهم الأول؛ لاحتوائها على محليات صناعية، ومواد حافظة، ومستحلبات، ونكهات مضافة. سهولة الإفراط في تناولها تؤدي لتراكم الدهون في الكبد بشكل مباشر.

• المشروبات السكرية والاصطناعية: لا تقتصر الخطورة على المشروبات الغازية العادية، بل تشمل المحلاة صناعياً والعصائر الطبيعية المركزة (بسبب ارتفاع سكر الفركتوز الذي يستقلبه الكبد حصراً).

• اللحوم المصنعة والحمراء: اللحوم المصنعة كالنقانق تحتوي على نترات ترهق الكبد، بينما تساهم الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء في تعزيز الالتهابات المزمنة عند الإفراط في استهلاكها (بما يتجاوز 70 غراماً يومياً).

• الكحول: يظل مادة سامة للكبد، وتزداد خطورته عند دمجه مع المشروبات السكرية أو تناول مسكنات مثل "الباراسيتامول" بالتزامن معه.

الحقيقة الصامتة للمرض

تكمن خطورة المرض في طبيعته "الصامتة"؛ إذ لا تظهر أي أعراض في المراحل الأولى، ولا يعلم 80% من المصابين بالكبد الدهني بإصابتهم. ومع ذلك، يمتلك الكبد قدرة استثنائية على التعافي إذا اكتُشفت المشكلة مبكراً وتم تعديل النمط الغذائي.

استراتيجية الحماية والوقاية

• حمية البحر الأبيض المتوسط: تُعتبر المعيار الذهبي لصحة الكبد، بتركيزها على الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والأسماك الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة.

• القهوة: أثبتت الدراسات أن شرب القهوة بانتظام يقلل من مخاطر التليف والتهابات الكبد، بفضل مركباتها النشطة بيولوجياً.

• الفئات الأكثر عرضة: لم يعد المرض مرتبطاً بالكحول فقط، بل أصبح أكثر شيوعاً بين المصابين بالسمنة، داء السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، وحتى بعض الأشخاص النحيفين لأسباب وراثية.

يؤكد الخبراء أن التغييرات البسيطة والمستدامة في نمط الغذاء اليومي هي الوسيلة الأكثر فاعلية للوقاية من تلف الكبد المزمن والسرطان، مشددين على أن الفحص الدوري هو السبيل الوحيد لكسر صمت هذا المرض قبل وصوله لمراحل غير قابلة للعلاج.