الكيمتشي قد يكون سلاحك الجديد ضد البلاستيك!

كشفت دراسة حديثة أجراها "المعهد العالمي للكيمتشي" عن دور واعد للأطعمة الغنية بالبروبيوتيك في مساعدة الجسم على التخلص من الجسيمات البلاستيكية الدقيقة والنانوية.

وأوضحت النتائج، التي نقلتها صحيفة «نيويورك بوست»، أن سلالة محددة من بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في الكيمتشي الكوري لديها القدرة على الارتباط بجزيئات البلاستيك داخل الأمعاء وطرحها خارج الجسم، مما يقلل من فرص تراكمها في الأعضاء الحيوية مثل الكبد والدماغ.

تكتسب هذه الدراسة أهمية استثنائية في ظل القلق العالمي المتزايد من تلوث الغذاء بالبلاستيك، حيث أظهرت التجارب المخبرية أن الفئران التي تناولت هذه البكتيريا النافعة أخرجت ضعف كمية الجسيمات البلاستيكية مقارنة بغيرها.

وتعمل هذه الكائنات الدقيقة كخط دفاع يعزز قدرة الأمعاء على مقاومة السموم، مما يحمي التوازن البكتيري الدقيق ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض التهاب القولون، وداء كرون، وحتى الأمراض المزمنة مثل السكري وسرطان القولون التي قد يسببها التراكم البلاستيكي.

يمثل هذا الكشف العلمي تحولاً من مجرد تخفيف آثار التلوث إلى إيجاد حلول حيوية لطرد الملوثات من الجسم عبر تدعيم الموارد الميكروبية الطبيعية في الغذاء التقليدي.

ويتوقع الباحثون أن تفتح هذه النتائج آفاقاً جديدة لتحسين الصحة العامة ومعالجة التحديات البيئية من خلال التركيز على القيمة العلمية للأطعمة المخمرة، مما يجعل من تعزيز ثقافة استهلاك البروبيوتيك استراتيجية وقائية فعالة لمواجهة أخطار العصر البلاستيكي.