الخضراوات والفواكه تخفض خطر سرطان المعدة بنسبة 40%

كشف البروفيسور بارك سونغ سو، من مستشفى "أنام" الجامعي التابع لجامعة كوريا الجنوبية، في مقابلة مع وكالة "نوفوستي" الروسية ، عن بروتوكول غذائي وقائي يعتمد على ضبط الجودة الحيوية للأطعمة للحد من المؤشرات السريرية للإصابة بسرطان المعدة.

وأوضح البروفيسور أن الفريق البحثي قام بتحليل 507 دراسات علمية مستخلصة من القواعد البيولوجية العالمية المعتمدة (PubMed) و(Embase) و(Cochrane)، وجرى تقييم 139 عاملاً محتملاً يرتبط بالوقاية أو زيادة المخاطر؛ وأثبتت النتائج المخبرية أن المداومة على تناول الخضراوات والفواكه الطازجة تفرز حماية فسيولوجية تخفض خطر الإصابة بالمرض بنسبة تتراوح بين 20% و40%، في حين يسهم إدراج الأسماك والمأكولات البحرية في النظام الغذائي في تقليل المخاطر بنسبة إضافية تتراوح بين 10% و30%.

وتنص التوصيات الطبية الصادرة عن الدراسة ونقلتها الصحف المحلية، على أن الكمية الفسيولوجية المثلى للاستهلاك اليومي الداعم للخلايا يجب أن تزيد عن 400 غرام من المنتجات الزراعية الطازجة، بحيث تشتمل على ما يتراوح بين 250 إلى 300 غرام من الفواكه الكاملة للاستفادة من أليافها الطبيعية والابتعاد عن تناولها في صورة عصائر مصنعة، مع ضرورة الامتناع الصارم عن الإفراط في المأكولات المخللة أو الأغذية شديدة التصنيع. وحذر بارك سونغ سو من أن الاستهلاك الكثيف والمستمر للحبوب المكررة، واللحوم الحمراء، والمصنعات اللحمية، ومنتجات الألبان كاملة الدسم الغنية بالدهون المشبعة، يمثل أحد المحفزات الكيميائية الحيوية التي ترفع من احتمالية التسرطن في نسيج المعدة، مما يوجب تقليصها وتجنبها لتأمين السلامة الهضمية.