احذر أكياس الخضروات الجاهزة... بيئة خصبة للبكتيريا الخطيرة

كشفت جولات تفتيشية أن أكياس الخضروات الورقية "المغسولة مسبقاً" والمغلفة بالبلاستيك في السوبر ماركت ليست بالنظافة التي تبدو عليها، حيث توفر الرطوبة المحبوسة داخل الكيس بيئة مثالية لنمو بكتيريا "إيكولاي" و"السالمونيلا" التي تتضاعف أعدادها بمجرد ملامستها لأوراق الخضار المقطعة.

تكمن الخدعة في أن المستهلك يثق بعبارة "جاهزة للأكل" ويضعها مباشرة في طبق السلطة، بينما الحقيقة أن السوائل التي تفرزها الأوراق المقطعة داخل الكيس تزيد من قوة البكتيريا وتجعلها تلتصق بالأوراق بشدة لا يزيلها الغسل البسيط، مما يفسر حالات التسمم الغذائي الغامضة التي تلي تناول السلطات "الجاهزة".

تعد العودة لشراء "الضمة" الكاملة من الخضروات الورقية وغسلها في البيت بالخل والماء هي الطريقة الأضمن للصحة والأوفر للجيب، فالبلاستيك الذي يحفظ الخضار يحرمها من التنفس ويسرع من تعفنها، ويحول "الفيتامينات" التي نبحث عنها إلى مصدر للعدوى المعوية الحادة.