تناول الجبن بانتظام قد يقلل من خطر حصوات المرارة

كشفت دراسة علمية نشرتها مجلة NPJ Science of Food عن أن تناول الجبن بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة، وهي الحالة المؤلمة الناتجة عن تراكم الكوليسترول في العصارة الصفراوية، وذلك وفقاً لما نشره موقع "ديلي ميل".

ووجدت الدراسة، التي قارنت الأنظمة الغذائية لأكثر من 400 ألف بالغ بريطاني، أن الأشخاص الذين يتناولون الجبن مرة واحدة يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة تزيد عن 26%، بينما ارتبط تناوله مرة واحدة أسبوعياً بخفض المخاطر بنسبة 13%، وتناوله من مرتين إلى أربع مرات أسبوعياً بنسبة 20%، مقارنة بمن لا يتناولونه نهائياً.

ويرجع الباحثون هذه النتائج إلى أن الكالسيوم الموجود في الجبن قد يساعد المرارة على التفريغ بانتظام، مما يمنع تبلور الكوليسترول، بالإضافة إلى دور الجبن في رفع مستويات الكوليسترول "الجيد" (HDL-C) الذي يساهم في نقل الكوليسترول بأمان داخل الجسم.

ويؤكد الخبراء أن هذه النتائج تسلط الضوء على دور الجبن كعامل غذائي وقائي، مع ضرورة إجراء مزيد من البحث لاستكشاف الآليات البيولوجية الداعمة لهذه الارتباطات.

وفي المقابل، ينصح الخبراء من لديهم تاريخ مسبق مع حصوات المرارة بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة كالجبن، نظراً لقدرتها على تحفيز آلام المرارة لدى هؤلاء المرضى، بينما تظل الفائدة الوقائية ظاهرة لدى الأصحاء الذين لم يصابوا بالحصوات من قبل.