170 غراماً من البقوليات تحمي من ارتفاع ضغط الدم

كشف تقرير طبي نشره موقع "ميديكال إكسبريس" أن تناول البقوليات وفول الصويا بانتظام يمثل استراتيجية غذائية فعالة لخفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 19%.

وأظهرت دراسة تحليلية ضخمة نُشرت في مجلة "BMJ Nutrition, Prevention & Health"، وشملت بيانات أكثر من 88 ألف مشارك، أن استهلاك كميات تقارب 170 غراماً من البقوليات (كالعدس والحمص) و60 إلى 80 غراماً من منتجات الصويا يومياً، يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم بفضل غناها بعناصر البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف التي تدعم مرونة الأوعية الدموية.

تكمن القوة العلمية لهذه الدراسة في تحديد "سقف الفائدة المثالية"؛ حيث وجد الباحثون أن التأثير الوقائي يزداد تدريجياً مع زيادة تناول البقوليات حتى الوصول إلى حد 170 غراماً، بينما استقر التأثير الإيجابي للصويا عند حدود 80 غراماً دون زيادة إضافية في الفائدة بعدها.

ويعزو العلماء هذا التأثير إلى مركبات "إيزوفلافون" وتخمر الألياف الذي ينتج مواد تساعد على توسيع الشرايين، مما يجعل هذه الأطعمة النباتية بديلاً استراتيجياً للبروتينات الحيوانية في مكافحة الأمراض القلبية الوعائية عالمياً.

أما عن الخطوات القادمة، فيدعو الباحثون إلى ضرورة رفع معدلات استهلاك البقوليات التي لا تزال منخفضة بشكل حاد في أوروبا وبريطانيا، حيث لا تتجاوز 15 غراماً يومياً.

إن إدخال البقوليات والصويا كمصادر أساسية للبروتين في النظام الغذائي اليومي لا يساعد فقط في ضبط ضغط الدم، بل يقلل من الاعتماد على الأدوية الكيميائية في مراحل لاحقة، مؤكداً أن العودة إلى "غذاء الأرض" البسيط هو المفتاح الأكثر أماناً لمواجهة أزمات ارتفاع ضغط الدم المتزايدة حول العالم.