مراجعة علمية: التركيز على السعرات يفاقم اضطرابات السمنة

كشفت مراجعة علمية حديثة لجامعة "فيكتوريا"، نشرتها صحيفة "الشرق الأوسط"، عن خلل جوهري في تعامل المجتمعات مع قضية الوزن؛ حيث تبين أن التركيز الحصري على "نوعية الطعام" وحساب السعرات الحرارية لم ينجح في خفض معدلات السمنة منذ الثمانينات، بل أدى في حالات كثيرة إلى نتائج عكسية تمثلت في انتشار اضطرابات الأكل النفسية. وأبرز هذه الاضطرابات هو "الأورثوركسيا" أو الهوس المرضي بالأكل الصحي، الذي يحول الغذاء من مصدر للطاقة والبهجة إلى سجن من القلق الاجتماعي وتدني جودة الحياة.

وتكمن الأزمة الحقيقية في تجاهل "إشارات الجسد" والاستسلام لضجيج الإعلانات والبيئات الغذائية التي تشجع على الإفراط. وبحسب الخبراء، فإن الحل لا يكمن في اتباع حميات صارمة، بل في تبني "الأكل الحدسي"؛ وهو استعادة الثقة في نداءات الجوع والشبع الفطرية. وقد أثبتت الدراسات أن هذا النهج المرن يحسن الصحة الجسدية والنفسية بشكل يفوق الأنظمة القاسية، حتى أن مرضى السكري من النوع الثاني الذين اتبعوا "الأكل الحدسي" حققوا نتائج أفضل في السيطرة على سكر الدم مقارنة بغيرهم.

إن تحويل الطعام إلى "قائمة محرمات" يولد شعوراً مزمناً بالذنب، وهو المحرك الأساسي للأكل العاطفي والانتكاسات الغذائية. لذا، فإن الطريق إلى "جودة الحياة" يبدأ من ثلاث خطوات ثورية: التعرف الصادق على علامات الشبع، والتصالح مع الأطعمة "الممنوعة" بتناول كميات صغيرة منها دون جلد للذات، وإعادة الاعتبار للبعد الاجتماعي للطعام عبر الأكل مع الآخرين.

إن الصحة الحقيقية ليست في "ماذا" نأكل فحسب، بل في "كيف" نأكل، ومدى قدرتنا على تحويل المائدة من ساحة معركة مع الوزن إلى مساحة للتواصل الإنساني والسكينة.