8 أطعمة غنية بفيتامين "أ" تعزز المناعة وصحة العين

يُعد فيتامين "أ" من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على كفاءة البصر (خاصة في الإضاءة المنخفضة)، وتقوية المناعة، ودعم نمو الخلايا والعظام والأنسجة بشكل طبيعي، وحسب تقرير طبي نشره موقع "Health" العلمي، فإن هذا الفيتامين يوجد في الطبيعة على شكلين رئيسيين: الأول في المنتجات الحيوانية مباشرة، والثاني في الأطعمة النباتية على هيئة "بيتا كاروتين" الذي يحوله الجسم داخلياً إلى فيتامين "أ".

ويفصل التقرير أبرز 8 مصادر غذائية غنية بهذا الفيتامين لضمان إدراجها في النظام اليومي:

• الجزر والخضراوات الملونة: تتربع الخضراوات البرتقالية، والصفراء، والخضراء الداكنة على رأس المصادر النباتية؛ ومن أبرزها الجزر، والبطاطا الحلوة، والسبانخ، والفلفل الأحمر.

• الفواكه البرتقالية والصفراء: يحتوي المانجو والشمام على كميات عالية من البيتا كاروتين، مما يمنح الجسم دعماً مضاعفاً للبصر والمناعة توازياً مع الإمداد بالألياف.

• الكبد واللحوم العضوية: يُصنف الكبد كأغنى المصادر الحيوانية على الإطلاق بفيتامين "أ"؛ حيث يحتوي على كميات مرتفعة جداً منه، بالإضافة إلى الحديد والبروتين، وينصح الأطباء بتناوله باعتدال.

• الأسماك الدهنية: توفر أسماك السلمون، والماكريل، والتونة فيتامين "أ" جنباً إلى جنب مع أحماض أوميجا-3 وفيتامين "د"، مما يجعلها خياراً ممتازاً لصحة القلب والدماغ والعينين.

• البيض ومنتجات الألبان: يحتوي صفار البيض على نسب جيدة من الفيتامين والبروتين، بينما يمنح الحليب، والجبن، والزبدة (خاصة الأنواع المدعمة) هذا الفيتامين رفقة الكالسيوم الضروري للعظام.

• الأطعمة المدعمة: وهي المنتجات التي يُضاف إليها الفيتامين صناعياً لرفع قيمتها الغذائية، مثل حبوب الإفطار، والحليب النباتي، وبعض أنواع الحليب العادي.

• البقوليات: تحتوي بعض أنواع البقوليات على كميات جيدة من فيتامين "أ"، مثل اللوبيا ذات العين السوداء، والتي تُعد في الوقت نفسه مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي والألياف.

وتختلف احتياجات الجسم اليومية من فيتامين "أ" حسب العمر والجنس، إلا أن البالغين يحتاجون عادة إلى كمية تتراوح بين 700 و900 ميكروغرام يومياً، ويؤكد الخبراء أن تنويع مصادر الغذاء بين الخضراوات، والفواكه، والأسماك، والألبان هو الأسلوب الأمثل والآمن لتأمين احتياجات الجسم اللوجستية وتجنب مضاعفات النقص على المدى الطويل.