ودع العالم بيتر سميث، مؤسس أولى متاجر الأغذية الصحية في بريطانيا، الذي توفي عن عمر 97 عامًا. أسهم في تغيير مفهوم التغذية الصحية منذ الخمسينيات، وتنقل بين بريطانيا واليابان في نشر فكره.