كبسولة الصحية – الرياض
تنصح الهيئة العامة للغذاء والدواء بضرورة تبريد اللحوم في الثلاجة بعد عملية الذبح لمدة لا تقل عن 6 ساعات، وذلك قبل نقلها إلى الفريزر للحفاظ على جودتها وسلامتها، مبينة أن درجات حرارة حفظ اللحوم المناسبة: عند التبريد لا تزيد عن 4 درجات مئوية، وعند التجميد لا تزيد عن -18 درجة مئوية.