كبسولة الصحية- الرياض
أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء على أهمية دور العلم في سلامة الغذاء، وتحديد المخاطر وتقييم أثرها على صحة الإنسان، موضحة أن سلامة الغذاء تعني ضمان خلو الغذاء من المخاطر البيولوجية أو الكيميائية أو الفيزيائية التي قد تضر بصحة الإنسان.
وأشارت الهيئة عبر منشور لها على منصة إكس، إلى أهمية تقييم المخاطر، التي تعد عملية تستند إلى الأدلة والبراهين بهدف تحديد الأخطار المرتبطة بالغذاء، ودراسة احتمال حدوثها، وكذلك تأثيرها على صحة الإنسان.
واستعرضت الغذاء والدواء أهمية تقييم المخاطر في مجالات التغذية، حيث ترتبط بحماية الصحة العامة عبر التعرف على المخاطر المحتملة، إضافة إلى دعم السياسات والتشريعات الغذائية بقرارات مبنية على أسس علمية، وتسهيل التجارة الدولية بوضع معايير غذائية موحدة ومعتمدة ، وكذلك تعزيز ثقة المستهلك في سلامة الغذاء الذي يتم تناوله.
