يعد الفلفل الحلو مصدرًا جيداً للفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويحتوي على 11 أضعاف من البيتا كاروتين وضعفين من فيتامين سي، وفقًا لتقرير موقع “تايمز أوفانديا”.
يتمتع الفلفل الحلو بطعم فريد سواء تم قليه أو إضافته إلى سلطة منخفضة ، حيثيحتوى الفلفل الأحمر الحلو على صبغة طبيعية وهى الليكوبين وهو مركب نباتيطبيعي، وقد ذكر تقرير حديث نُشر في مجلة “Nutrients“ أن الليكوبين يساعد فيمكافحة الجذور الحرة في الجسم التي تسبب تلف الخلايا، ويساعد الليكوبين الموجودفي الخضار على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهذه الليكوبينموجودة بنسبة عالية في الفلفل الحلو الأحمر المعروف أيضًا باسم البابريكا، كمايحتوي الفلفل الأصفر والبرتقالي على صبغتين طبيعيتين وهما الزياكسانثين واللوتين،وتعتبر هذه الكاروتينات مفيدة لصحتك بشكل عام، وخاصة لدعم صحة العينين، حيثتستقر هذه الكاروتينات في الجسم حول شبكية العين وتحمي من الضوء الأزرق، الذييتم إطلاقه في الغالب من شاشات الكمبيوتر والهاتف المحمول، وتساعد هذهالصبغات أيضًا في الحماية من إعتام عدسة العين وتنكس العين.
ومن الفوائد الأخرى للفلفل الحلو: العناية بالشعر والبشرة، لأنه غني بفيتامين A وفيتامين C اللذان يساعدان في إنتاج الكولاجين في الجسم ويساعدان في حمايةالبشرة وتقليل التجاعيد والتصبغ، إضافة إلى تعزيز صحة الأمعاء والقلب حيث يعملعلى إزالة السموم بشكل طبيعي من الجسم، وهو غني بالألياف والحديد اللذينيساعدان في الحفاظ على صحة الأمعاء والقلب والأوعية الدموية، وكذلك تعزيز المناعةويساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
