كبسولة الصحية – القاهرة

في تحول لافت في النظرة التقليدية للعلاقة بين اللحوم الحمراء والصحة، كشفت دراسة جديدة أن دمجها في نظام غذائي متوازن قد يكون له فوائد كبيرة على الصحة النفسية.

لطالما ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء بأمراض القلب، لكن هذه الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة ولاية داكوتا الجنوبية، تقدم منظوراً مختلفاً. فوفقًا للباحث ساميتينجايا داكال، فإن تناول اللحوم الحمراء ضمن نظام غذائي عالي الجودة يحسّن من كفاية العناصر الغذائية المرتبطة بالصحة النفسية، مثل الزنك، والسيلينيوم، وفيتامين ب12، والكولين. كما أنه يؤدي إلى تحولات إيجابية في ميكروبيوم الأمعاء، وهو ما يرتبط بدوره بتحسن الصحة.

واعتمدت الدراسة على بيانات أكثر من 4900 بالغ، ووجدت أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاماً غذائياً عالي الجودة، بغض النظر عن استهلاكهم للحوم الحمراء، كانوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب واضطراب ما بعد الصدمة والاضطراب ثنائي القطب.

تؤكد النتائج على أن التركيز لا ينبغي أن يكون على الامتناع عن أطعمة معينة، بل على بناء نظام غذائي صحي شامل. ويقول داكال: “ما كان لافتاً حقاً هو الفائدة الغذائية الكبيرة التي لاحظناها لدى الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء بشكل صحي”.