كبسولة الصحية – جازيت

أفادت الدكتورة يكاتيرينا غوزمان، المختصة في التغذية، بأن عصير الطماطم يمتلك فوائد صحية وقائية ممتازة، لا سيما لدى الرجال بعد سن الأربعين، حيث يساهم في تقليل الالتهابات والتورم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ويعود هذا التأثير القوي إلى مركب الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي موجود في الطماطم الحمراء يحمي الخلايا من الشيخوخة ويقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا.

وأوضحت الدكتورة غوزمان أن الليكوبين لا يتأثر بالحرارة، بل إن عصير الطماطم أو الطماطم المطهية على نار هادئة تصبح أكثر فائدة من الطماطم الطازجة، حيث يزداد امتصاص الليكوبين بشكل ملحوظ عند تسخين الطماطم وإضافة القليل من الزيت.

وإلى جانب الليكوبين، يحتوي كوب واحد من عصير الطماطم على حوالي 20 ملغ من فيتامين C، إضافة إلى فيتامينات مجموعة B وعنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم.

وأكدت الخبيرة أن البوتاسيوم يساعد القلب على النبض بسلاسة ويمنع تمدد الأوعية الدموية الناتج عن ارتفاع ضغط الدم، مما يجعل عصير الطماطم مفيداً بشكل خاص لمن يراقبون مستوى ضغط دمهم، مع التوصية بتناوله غير مملح، خصوصاً لمن يعانون من التورم.