كبسولة صحية – جازيت

أفادت الدكتورة نوريا ديانوفا، أخصائية التغذية وأمراض الكبد، أن اتباع نظام غذائي صحي ومُعدّل أمر بالغ الأهمية لمرضى الكبد، ويمكن أن يساهم في تحسين وظائفه وتقليل الاعتماد على الأدوية.

بدائل غذائية لدعم الكبد

شددت الدكتورة ديانوفا على أهمية إدخال عناصر محددة في الروتين الغذائي:

– الزيوت النباتية: أكدت أن الزيوت النباتية تلعب دوراً حيوياً في تحسين تكوين الكبد وتدفق الصفراء، مما يساعد في الحد من مرض الكبد الدهني. ونصحت بتناول ملعقة صغيرة على الأقل من الزيت النباتي يومياً، يمكن إضافتها إلى السلطات أو الأطباق الجانبية.

– بدائل اللحوم: أشارت إلى أن التحول من اللحوم الحمراء إلى بدائل نباتية يساعد على تقليل الاعتماد على أدوية الكبد المكلفة. وأوضحت أن المنتجات النباتية الحديثة، مثل الحليب واللحوم النباتية، غنية بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات، وهو ما يعزز صحة الكبد.

– بروتين الطيور: في حال الرغبة في تناول اللحوم، يفضل تناول كبد الدجاج أو الديك الرومي مع الخضراوات الورقية في وجبة العشاء.

مثال لوجبات يومية

للتطبيق العملي، يمكن أن تتضمن وجبة الفطور عجة البيض المخفوق مع الفاصوليا الخضراء، تُقدم مع خبز الحبوب الكاملة. أما وجبة الغداء، فيمكن أن تحتوي على كرات اللحم النباتية مع الشعير اللؤلؤي واليقطين.

كما أكدت الدكتورة ديانوفا أن نقص البروتين هو الأكثر شيوعاً في النظام الغذائي لمرضى الكبد، لذلك يجب التركيز على المصادر النباتية الغنية بالبروتين لتعويض هذا النقص.