متابعة – كبسولة الصحية

في ضوء الإجماع الطبي على أن وجبة الإفطار هي الوجبة الأكثر أهمية في اليوم، قدمت الدكتورة سومي جيل، اختصاصية التغذية المُعتمدة، تحذيرات وإرشادات مهمة بشأن بعض الأطعمة الشائعة التي يجب تفادي تناولها في الصباح للحفاظ على صحة الأمعاء.

وأوضحت الدكتورة جيل أن الإفطار المغذي لا يساعد فقط في تنظيم الطاقة واليقظة، بل يؤثر بشكل مباشر على ميكروبيوم الأمعاء، وحذرت من خمسة أصناف غذائية قد تكون ضارة:

– ألواح الإفطار المُصنّعة: رغم ادعاءاتها الصحية، تحذر الدكتورة جيل من أنها غالباً ما تحتوي على الكثير من المكونات المضافة كالمستحلبات والمنكهات والسكر.

وتشعر الأوساط البحثية بالقلق من أن هذه المكونات الاصطناعية قد تسبب مشاكل في الأمعاء وتلعب دوراً في الإصابة بالسرطان. البديل الأفضل هو تحضير ألواح الشوفان المنزلية باستخدام الشوفان والموز وزبدة الفول السوداني فقط.

– حبوب الإفطار (السيريال): تصفها الدكتورة جيل بأنها كارثة على الأمعاء لكونها غنية بالسكر وقليلة الألياف، مشيرة إلى أن الإفراط في تناولها يزيل البكتيريا النافعة. الخيار الموصى به هو تناول العصيدة الغنية بالألياف، أو خيارات آمنة مثل بسكويت القمح العادي.

– شطائر اللحوم المصنعة: تشير الدكتورة جيل إلى أن هذه اللحوم غنية بالملح وقليلة الألياف وقد تكون سامة للأمعاء إذا أُفرط في تناولها. وتُصنفها منظمة الصحة العالمية على أنها مُسرطنة، حيث يزيد تناول 50 غراماً منها يومياً من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%. لتحسين القيمة الغذائية، يُنصح بالحد من الكمية، واستخدام خبز الحبوب الكاملة مع إضافة الخضراوات الطازجة.

– الزبادي المنكّه: عادة ما يكون غنياً بالسكر والمواد المضافة الأخرى والمكثفات، وقد يحتوي على ما يصل إلى 20 غراماً من السكر لكل 100 غرام. البديل الأذكى هو استخدام الزبادي العادي وإضافة الفواكه والمكسرات والبذور إليه، حيث يحتوي الزبادي الطبيعي على بكتيريا مفيدة للأمعاء أكثر ويساعد في الحماية من سرطان الأمعاء.

– المعجنات: على الرغم من مذاقها، لا تحتوي المعجنات على مكونات مفيدة للأمعاء، فهي غنية بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية وقليلة البروتين والألياف. الخيار المقترح هو الاستمتاع بها من حين لآخر مع تناول حصة من الزبادي العادي والتوت لتعويض الأمعاء ببعض الطاقة.