منابعة – كبسولة الصحية

في ظل تحذيرات عالمية من انخفاض مستويات الأحماض الدهنية الأساسية، قدم استشاري الأمراض المعدية، الدكتور عبد الله بن مفرح عسيري، نصيحة عملية للمائدة السعودية لمواجهة هذه المشكلة. وأشار الدكتور عسيري إلى أن الغالبية العظمى حول العالم لا يحققون المعيار الصحي الموصى به من “أوميغا 3” (250 ملغم يومياً)، باستثناء دول قليلة كاليابان.

ولتعويض هذا النقص، أوصى عسيري بالحل التالي من السفرة السعودية: “اجعل غداءك ‘كبسة كنعد’ مرة أسبوعيًا، وسلطتك اليومية مليئة بأوراق ‘الرجلة’، لتجمع بين الفائدة والطعم الأصيل”. ونوه بأن الأسماك البيضاء (مثل الناجل والهامور) لذيذة لكنها فقيرة بـ “أوميغا 3” مقارنة بالكنعد.

76% من سكان العالم في دائرة الخطر

تأتي توصية الدكتور عسيري مدعومة بدراسة علمية حديثة كشفت أن أكثر من ثلاثة أرباع سكان العالم (76%) لا يحصلون على كميات كافية من أحماض “أوميغا-3”. وقد يزيد هذا النقص من خطر الإصابة بأمراض القلب، والتدهور المعرفي، والالتهابات، واضطرابات النظر، بحسب صحيفة سبق.

الدراسة، المنشورة في مجلة Nutrition Research Reviews، حللت أنماط استهلاك “أوميغا-3” في مختلف الدول والفئات العمرية. وأشارت النتائج إلى أن معظم البالغين يحتاجون إلى ما لا يقل عن 250 مليغراماً يومياً من حمضي الإيكوسابنتانويك (EPA) والدوكوساهيكسانويك (DHA)، وهما عنصران مرتبطان بصحة القلب.

تأثير النقص على وظائف الجسم الحيوية

أوضحت اختصاصية التغذية ميشيل روثنشتاين أن انخفاض مستويات “أوميغا-3” يؤثر بوضوح في صحة القلب والوظائف المعرفية ومستويات الالتهاب.

ويُربط النقص بارتفاع الدهون الثلاثية، واضطرابات نظم القلب، وزيادة مخاطر النوبات القلبية والموت القلبي المفاجئ. كما أن النقص قد يؤدي إلى تسارع التدهور المعرفي، وزيادة خطر الإصابة بمرض ألزهايمر والاكتئاب، وتفاقم الالتهابات في أمراض المناعة الذاتية.

وللحصول على الكمية الكافية، أشارت روثنشتاين إلى أن الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين تُعد من أغنى المصادر، مؤكدة أن تناولها ثلاث إلى أربع مرات أسبوعياً قد يكون كافياً.