لندن – كبسولة الصحية

كشفت أبحاث طبية حديثة عن فوائد استثنائية للأصباغ النباتية المعروفة بـ “الأنثوسيانينات”، وهي المسؤول الأول عن الألوان البنفسجية والداكنة في الفواكه والخضروات، حيث أثبتت التجارب قدرتها الفائقة على تقليل الالتهابات وتحسين الوظائف الحيوية للإنسان.

وقاية الدماغ من الشيخوخة

أظهرت النتائج أن الأطعمة البنفسجية تعمل كدرع واقٍ ضد الأمراض التنكسية (مثل الزهايمر)، من خلال:

• تعزيز الذاكرة: تحسين أداء الذاكرة العاملة لدى كبار السن الذين تناولوا مستخلصات التوت الأزرق والكرز.
• الطلاقة اللغوية: سجلت التجارب تحسناً ملحوظاً في القدرات التعبيرية والكفاءة العصبية بعد الانتظام على شرب عصائر الفاكهة الداكنة.
• تدفق الدم الدماغي: تساهم هذه الأطعمة في تنشيط مناطق الدماغ المسؤولة عن الوظائف التنفيذية عبر تحسين التروية الدموية.

فوائد القلب والأوعية الدموية

لا تقتصر الفوائد على العقل، بل تمتد لتشمل المنظومة القلبية، حيث أثبت مسحوق التوت الأزرق والكرنب الأرجواني قدرته على:

1. ضبط ضغط الدم: خفض ضغط الدم الانقباضي وتحسين اتساع الشرايين.
2. مرونة الأوعية: تحسين وظيفة البطانة الوعائية، مما يقلل من مخاطر الجلطات واحتشاء العضلة القلبية.

قائمة “صيدلية الطبيعة” البنفسجية

للحصول على هذه الفوائد، ينصح المختصون بملء الطبق اليومي بمصادر هذه الأصباغ، ومن أبرزها:

• الفواكه: التوت الأزرق، العنب الأحمر، البرقوق، والكرز.
• الخضروات: الملفوف الأرجواني، الباذنجان، البصل الأرجواني، والبطاطا الحلوة البنفسجية.
• الحبوب: الأرز الأسود الذي يعد مصدراً غنياً بهذه المركبات الداعمة للصحة العامة.