كبسولة الصحية – ديلي ميل

أطلقت السلطات الصحية الأمريكية تحذيراً عاجلاً بسحب أكثر من 10 آلاف كيلوغرام من اللحم البقري النيء بعد اكتشاف تلوثه ببكتيريا “الإشريكية القولونية” (E.coli) القادرة على إنتاج سموم خطيرة. وأفادت خدمة سلامة الغذاء (FSIS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، كما نقلت “ديلي ميل”، أن هذه اللحوم التي أُنتجت في منتصف يناير 2026 شُحنت لموزعين في ولايات كاليفورنيا وإيداهو وأوريغون، مما استدعى توجيه نداء فوري لمواقع تقديم الطعام والمستهلكين بضرورة التخلص منها أو إعادتها، حيث قد تسبب هذه السلالة البكتيرية إسهالاً دموياً وفشلاً كلوياً حاداً خاصة لدى الأطفال وكبار السن.

ويعيد هذا الحادث التأكيد على أهمية القواعد الصارمة التي ذكرناها سابقاً في “دليل التسوق الآمن”، حيث يمثل اللحم البقري غير المطهو جيداً المصدر الأكثر شيوعاً لنقل العدوى. إن فصل اللحوم عن بقية المشتريات والطهي الجيد ليس مجرد تفصيل إضافي، بل هو إجراء وقائي حاسم يمنع وصول مثل هذه الملوثات من الحقول والمجازر إلى موائدنا، خاصة وأن أعراض الإصابة قد تتأخر في الظهور لعدة أيام، مما يجعل التفتيش والرقابة المبكرة لدى الموزعين ضرورة قصوى لتجنب تفشي المرض في المجتمع.