القاهرة – كبسولة الصحية

حسم خبراء التغذية الجدل الواسع الذي أثارته تصريحات تلفزيونية أخيرة حول خطورة تناول الجبن مع الطماطم بدعوى أنها تمنع امتصاص الكالسيوم وتسبب حصوات الكلى.

وأوضحت الدكتورة شيماء حكيم، خبيرة التغذية العلاجية في توضيح علمي فندت فيه هذه الادعاءات، أن الكالسيوم الموجود في الأجبان لا يتأثر سلباً بالطماطم، بل على العكس؛ فهو يرتبط بمواد “الأوكسالات” الموجودة في النباتات ويمنع وصولها إلى الدم، مما يحمي الكلى من تكون الحصوات التي تنتج عن ترسب هذه الأملاح.

وأكدت الحقائق العلمية أن الطماطم تحتوي على كميات ضئيلة جداً من الأوكسالات لا تكفي إطلاقاً لتعطيل فوائد الكالسيوم، وأن القاعدة الصحية الحديثة تنص على أن “الأوكسالات تخاف من الكالسيوم”؛ فوجودهما معاً يضمن خروج الأملاح الضارة من الجسم عبر الجهاز الهضمي بدلاً من تراكمها في المسالك البولية. إن التحذير من هذه الوجبة الشعبية يُعد أمراً غير علمي، حيث أن التغذية السليمة تقوم على التوازن والكمية، وليس على المنع العشوائي الذي يثير القلق لدى المستهلكين دون مبرر طبي حقيقي.