واشنطن- كبسولة الصحية

أكدت مجموعة من الأدلة أن تناول الجزر بانتظام يساهم بشكل فعال في إدارة ارتفاع ضغط الدم والوقاية منه، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».

وأظهرت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الجزر والخضراوات الأخرى أربع مرات أو أكثر أسبوعياً كانت لديهم معدلات أقل لارتفاع ضغط الدم. كما ثبت أن عصير الجزر فعال بشكل خاص، حيث لوحظ انخفاض في ضغط الدم الانبساطي لدى البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وشربوا 16 أونصة منه يومياً لمدة 90 يوماً.

المكونات الأساسية لفوائد الجزر

حدد الباحثون عدداً من المكونات النشطة في الجزر التي تعمل على تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب:

– الكاروتينات (البيتا كاروتين): وهي مضادات أكسدة قوية تعمل على تثبيط الجذور الحرة وحماية الخلايا، وتساهم في خفض ضغط الدم عبر تأثيرها الإيجابي على جدران الشرايين.

– الألياف: تحتوي الجزرة المتوسطة على غرامين من الألياف، ويرتبط النظام الغذائي الغني بها بانخفاض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

– البوتاسيوم: يحتوي الجزر على البوتاسيوم الذي يعمل كمُنظم لضغط الدم من خلال معادلة آثار الصوديوم (الملح) في الجسم.

– الأنثوسيانين والليكوبين: كلاهما مضاد للأكسدة وله تأثير في خفض ضغط الدم من خلال تحسين مرونة جدران الشرايين.

تأثيرات إضافية على الكولسترول

إضافة إلى تنظيم ضغط الدم، قد يساعد عصير الجزر في التحكم بمستويات الكولسترول. فقد وجدت إحدى الدراسات أن شرب عصير الجزر والشمندر لمدة 60 يوماً أدى إلى تحسين ضغط الدم وخفض مستويات كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكولسترول الضار) والدهون الثلاثية.