واشنطن – كبسولة الصحية

حذرت دراسة علمية صادرة عن جامعة واشنطن من أن الإفراط في تناول مُحليات معينة، أبرزها “السوربيتول“، قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.

ويُعد السوربيتول كحولاً سكرياً شائع الاستخدام كبديل للسكر ومنخفض السعرات الحرارية، ويُضاف إلى منتجات واسعة الانتشار مثل العلكة الخالية من السكر، والآيس كريم، والحلويات قليلة السكر، وبعض مشروبات الفاكهة والمشروبات الغازية الخالية من السكر.

آلية الخطر ودور بكتيريا الأمعاء:

وجد الباحثون، في اختبارات معملية، أن السوربيتول يُنتج بشكل طبيعي في الأمعاء عند ارتفاع مستويات الغلوكوز، وتتولى بكتيريا الأمعاء السليمة إزالته عادةً. لكن عند غياب هذه البكتيريا أو إزالتها (وهو أمر شائع لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة)، ينتقل السوربيتول إلى الكبد.

وفي الكبد، يتحول السوربيتول إلى فركتوز، والذي يتحول بدوره إلى دهون، ما يسرّع تراكمها ويؤدي إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني. وخلص العلماء إلى أن “البكتيريا المحللة للسوربيتول في الأمعاء تحمي من مرض الكبد الدهني“، وأن الإفراط في تناول السوربيتول الغذائي يشكل خطراً.

مرض الكبد الدهني:

يُعرف مرض الكبد الدهني بأنه حالة تتراكم فيها الدهون الخطيرة في الكبد، ما قد يسبب الالتهاب والتندب، وقد يتطور إلى فشل الكبد إذا لم يُعالج، على الرغم من أن ذلك قد يستغرق سنوات. ويُشار إلى أن غالبية حالات المرض لا تُشخص، وقد تشمل أعراضه ألماً في البطن، وشعوراً بالامتلاء، وإرهاقاً شديداً.