أبوظبي – كبسولة الصحية

كشفت دراسة حديثة أن إضافة الفول السوداني المحمّص وغير المملّح مع قشرته إلى النظام الغذائي اليومي يمكن أن يدعم صحة الدماغ ويعزز الذاكرة لدى كبار السن، ويرجع الفضل في ذلك إلى دوره الفعّال في تعزيز تدفّق الدم إلى الدماغ.

ووفقاً لموقع دايلي ميل، أظهرت نتائج الدراسة التي شملت 31 مشاركاً تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عاماً، أن تناول 60 غراماً من الفول السوداني يومياً لمدة 16 أسبوعاً (ما يعادل 4 أشهر)، أسفر عن تحسن ملحوظ:

• تحسن الذاكرة اللفظية: حقق المشاركون تحسناً بنسبة 5.8% في الذاكرة اللفظية.
• زيادة تدفق الدم للدماغ: أظهرت فحوص التصوير بالرنين المغناطيسي ارتفاعاً في تدفق الدم الكلي للدماغ بنسبة 3.6%.
• مناطق الذاكرة واللغة: تحسن ملحوظ في التروية الدموية لمناطق رئيسية مرتبطة بالذاكرة واللغة، مثل الفص الجبهي (6.6%).

وأوضح الباحث بيتر جاي جوريس من جامعة ماستريخت الهولندية أن “الحفاظ على تدفّق دم كافٍ ضروري لتزويد الدماغ بالأكسجين والمواد المغذية، وهو أمر حيوي لوظائف الدماغ ومن ضمنها الذاكرة”.

تحفظ الوزن رغم السعرات الحرارية الإضافية:

أدهش الباحثين أن أوزان المشاركين بقيت مستقرة، على الرغم من استهلاكهم نحو 340 سعرة حرارية إضافية يومياً من الفول السوداني، مما يشير إلى أنهم قللوا تلقائياً من استهلاك أطعمة أخرى لتعويض هذه السعرات.

وشدد الباحثون على أهمية تناول الفول السوداني غير المملّح والمحمّص مع القشرة، لاحتوائها على مضادات أكسدة وألياف يُعتقد أنها تعزز هذه التأثيرات الإيجابية.