أمستردام – كبسولة الصحية

كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة ماستريخت في هولندا عن تأثير إيجابي لتناول الفول السوداني على صحة الدماغ، خاصة لدى كبار السن. وركزت تجارب الدراسة على تأثير إضافة الفول السوداني المحمص بقشره على تدفق الدم إلى المخ ووظائف الذاكرة.

تحسن في الذاكرة وتدفق الدم

أجريت الدراسة على رجال ونساء أصحاء تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عاماً، وشملت مرحلة ضابطة وأخرى تجريبية. وبحسب “مديكال نيوز توداي”، تناول المشاركون في المرحلة التجريبية حصتين (ما يعادل 60 غراماً) من الفول السوداني المحمص بقشره وغير المملح يومياً لمدة 16 أسبوعاً.

مع نهاية الدراسة، لاحظ الباحثون نتائج مهمة:

تحسن في وظائف الأوعية الدموية الدماغية، وزيادة تدفق الدم في المادة الرمادية للدماغ بنسبة 4.5% تقريباً.

أظهرت المناطق الفرعية المسؤولة عن الذاكرة واتخاذ القرارات تحسناً أكبر، حيث ارتفع تدفق الدم في الفص الجبهي بنسبة 6.6% وفي الفص الصدغي بنسبة 4.9%.

أظهر المشاركون تحسناً طفيفاً في الذاكرة اللفظية، حيث تعرفوا بشكل صحيح على كلمة إضافية واحدة مقارنةً بفترة عدم تناول الفول السوداني.

دور الألياف والمضادات الأكسدة

أشار فريق البحث إلى أن تناول حصتين يومياً من الفول السوداني قد يساعد في دعم صحة الدماغ لدى كبار السن، في ظل تزايد الإصابة بالخرف والزهايمر. وعلى الرغم من أن إضافة الفول السوداني يعزز تدفق الدم خاصةً في المناطق المرتبطة بالذاكرة والتفكير، إلا أن الباحثين أكدوا أن النتائج لا تعد علاجاً للتدهور المعرفي، وإنما تظهر أن تناوله بانتظام قد يساعد في دعم وظائف الدماغ على المدى الطويل.

ويُعتقد أن استخدام الفول السوداني المحمص بقشره تحديداً يعود إلى احتوائه على ألياف وبروتين ومركبات مضادة للأكسدة إضافية، مما يعزز تأثيره الصحي. وقد تجنب المشاركون في الدراسة تناول المكسرات الأخرى أو الأطعمة المصنوعة منها خلال فترة الاختبار.