واشنطن –  كبسولة الصحية

أظهرت مراجعة بحثية حديثة، استندت إلى نتائج أكثر من 12 تجربة سريرية وشملت ما يزيد عن 66 ألف مشارك، أن تقليل استهلاك الدهون المشبعة يمثل الخطوة الأكثر تأثيراً في حماية الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب من الأزمات المفاجئة.

نتائج حاسمة: حماية من النوبات والسكتات

خلص الباحثون إلى نتائج هامة حول تأثير خفض هذه الدهون على المدى الطويل:

• الفئة المستفيدة: انخفضت حالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية بشكل ملحوظ لدى الأشخاص “الأكثر عرضة للخطر” عند التزامهم بنظام غذائي قليل الدهون المشبعة.
• معدل الاستجابة: بالنسبة للأصحاء (غير المعرضين لمخاطر قلبية مسبقة)، لم تظهر نفس الفائدة بوضوح خلال فترة دراسية امتدت لـ 5 سنوات، مما يؤكد أن الإجراء “علاجي ووقائي ضروري” لمرضى القلب تحديداً.

أين تختبئ الدهون المشبعة؟

حذر التقرير من أطعمة يومية غنية بهذه الدهون، ومن أبرزها:

1. اللحوم: شرائح اللحم الدسمة واللحوم المصنعة.
2. الألبان ومشتقاتها: الزبدة والآيس كريم.
3. الوجبات السريعة: البيتزا والأطعمة المقلية المصنعة.

توصيات عالمية للكميات المسموحة:

تختلف الإرشادات الصحية في تحديد سقف استهلاك هذه الدهون، لكنها تجمع على ضرورة الحد منها كالتالي:

• التوصيات العامة: ألا تتجاوز 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
• توصية جمعية القلب الأمريكية: تنصح بحد صرامة أكبر، وهو أقل من 6% لضمان أفضل حماية للشرايين.