متابعة – كبسولة الصحية

أفاد تقرير بأن الشوكولاتة الداكنة قد تكون حليفاً قوياً لأهدافك الصحية، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات التي تساهم في تحسين ضغط الدم وحماية الوظائف الإدراكية.

ولتحقيق هذه الفوائد، يشير خبراء التغذية إلى ضرورة اتباع معايير محددة عند الشراء لضمان الحصول على منتج عالي الجودة ومغذٍ.

تكمن الأهمية في أن الفوائد الصحية للشوكولاتة قد “تُلغى” إذا لم يتم اختيار النوع الصحيح؛ فالسكر المضاف والدهون غير الصحية قد تزيد من الالتهابات بدلاً من مكافحتها. وتبرز جودة الشوكولاتة في النقاط التالية:

نسبة الكاكاو:

يُنصح باختيار الأنواع التي تحتوي على 70% كاكاو أو أعلى، حيث توفر النسبة بين 70-85% أفضل توازن بين المذاق ومضادات الأكسدة.

محتوى السكر:

توصي اختصاصية التغذية دولوريس وودز بأن تحتوي الحصة الواحدة على أقل من 5 إلى 8 غرامات من السكر المضاف.

قائمة المكونات:

المنتجات عالية الجودة تخلو عادة من الزيوت النباتية ودهون الحليب، والتي تُضاف غالباً لتقليل تكلفة التصنيع على حساب كمية الكاكاو.

الوهم العضوي:

لا تعني كلمة “عضوية” بالضرورة أن المنتج يحتوي على مضادات أكسدة أكثر، بل تشير فقط إلى ظروف نمو النبات.

يشير التقرير إلى أن الاستمتاع بفوائد الكاكاو لا يقتصر على القوالب الجاهزة؛ إذ يمكن استخدام مسحوق الكاكاو عالي الجودة بنسبة 100% وإضافته للزبادي أو “السموذي” للحصول على شكل مركز من مضادات الأكسدة دون سكريات مضافة. ومع ذلك، يجب الحذر من السعرات الحرارية، حيث تحتوي أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة على نحو 180 سعرة حرارية، مما يستوجب تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.