لسلامة اللحوم أثناء الطهي وبعده، يجب مراقبتها أثناء الطهي بشكل مستمر، وللتأكد من تمام النضج، يتم غرس الثرمومتر وسط قطعة اللحم لمدة ثوانٍ، للتأكد من درجة نضج اللحوم، حيث إن درجة نضج اللحوم المثالية 63 درجة مئوية وأكثر، وليس أقل من ذلك.
ويجب التأكد من نظافة الأواني أثناء التقديم، ويفضل استهلاك اللحوم المطبوخة خلال ساعتين من طبخها، بحسب الهيئة العامة للغذاء والدواء.
