كيف تتجنب زيادة الزئبق في الجسم بسبب أكل التونة؟

كيف تتجنب زيادة الزئبق في الجسم بسبب أكل التونة؟
27 أبريل، 2025 - 1:51 ص

تحتوي التونة على نسبة زئبق أعلى من غيرها من المأكولات البحرية الشائعة، بما في ذلك سمك: السلمون، والمحار، والاسكالوب، والبلطي. وبحسب “هيلث لاين”.

ويرجع ذلك إلى أن التونة تتغذى على أسماك أصغر حجماً ملوثة بكميات متفاوتة من الزئبق. ومثلما يتراكم الزئبق في أنسجة الأسماك مع مرور الوقت، فإنه يتراكم أيضاً في جسم الإنسان. ولتقييم كمية الزئبق في الجسم، يمكن للطبيب اختبار تركيزات الزئبق في الشعر والدم.

وقد يؤدي التعرض لمستويات عالية من الزئبق إلى موت خلايا الدماغ، ما ينتج عنه ضعف المهارات الحركية الدقيقة، والذاكرة، والتركيز.كما يرتبط تراكم الزئبق أيضاً بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب، لدور الزئبق في أكسدة الدهون.

اختيار التونة

عند شراء التونة، اختر سمك: السكيب جاك، أو الأنواع الخفيفة المعلبة، لأنها لا تحتوي على كمية زئبق، مثل سمك التونة البيضاء أو التونة كبيرة العين.

ويمكنك تناول سمك التونة الوثابة، والتونة الخفيفة المعلبة إلى جانب أنواع أخرى منخفضة الزئبق، مثل سمك القد، وسرطان البحر، والسلمون، والاسكالوب، كجزء من الكمية الموصى بها، من السمك، التي تتراوح بين حصتين إلى 3 حصص أسبوعياً.

وحاول تجنب تناول تونة الباكور، أو تونة الزعانف الصفراء أكثر من مرة واحدة أسبوعياً، وامتنع قدر الإمكان عن تناول تونة العين الكبيرة.

اشترك في قائمتنا البريدية وابقَ على اطلاع دائم.