اكتشاف علمي: عصير الموز يُفقد الجسم 84% من مضادات الأكسدة
كشفت دراسة حديثة أن عصير الموز يقلل امتصاص مضادات الأكسدة الطبيعية (الفلافانول) بنسبة 84% بسبب نشاط إنزيم بوليفينول أوكسيديز. الباحثون يوصون بتجنب خلط الموز مع أطعمة غنية بالفلافانول للحفاظ على فوائدها الصحية.