دراسة حديثة تؤكد أن تناول الفطر بشكل منتظم يساهم في تحسين وظائف الذاكرة لدى كبار السن. المركبات النشطة بيولوجياً بالفطر تحمي الأنسجة العصبية من التلف، مما يقلل مخاطر التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.