أظهرت دراسة حديثة أن مستخلص الأنثوسيانين الموجود في التوت يخفض الكوليسترول الضار، يدعم البكتيريا المفيدة بالأمعاء، ويعدل العمليات الحيوية بالجسم. التوت يقدم نفسه كعلاج طبيعي واعد للسمنة وتصلب الشرايين.