علماء هنود يطورون أرزاً مبتكراً يُعتبر حلاً لأزمات السكري وسوء التغذية باستخدام أسلوب إعادة البناء الغذائي. التقنية تعتمد على تحويل الأرز المكسور إلى حبوب غنية بالبروتينات والفيتامينات، ذات مؤشر جلايسيمي منخفض.