كشفت دراسة نُشرت في مجلة Nature Metabolism أن الكبد يلعب دورًا محوريًا في تحويل الفركتوز، وهو نوع من السكريات البسيطة، إلى مركبات مثل الليبيدات واللاكتات التي تُعتبر مصادر طاقة رئيسية لتغذية الخلايا السرطانية. وأشارت الدراسة إلى أن استهلاك كميات مفرطة...
كشفت دراسة حديثة عُرضت في الاجتماع السنوي لجمعية الأشعة في أميركا الشمالية عن ارتباط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسب مرتفعة من الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة تراكم الدهون داخل عضلات الفخذ. وأوضحت الدراسة أن هذا التأثير يظهر بغض النظر عن...
تناول ثمانية أكواب من الماء يوميًا يساعد في الحفاظ على الصحة.. هذا ما يقوله فريق طبي أمريكي من جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو، استند إلى نتائج 18 تجربة طبية مختلفة أجريت على عينات عشوائية من المتطوعين حتى توصل إلى هذه النتيجة....
كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة “هارفرد” الأمريكية عن الدور السلبي لمادة الكاراجينان (E 407)، المستخدمة في تصنيع الحلويات فائقة المعالجة مثل الآيس كريم والميلك شيك والنوتيللا والبودينغ، في التسبب بمرض السكري من النوع الثاني واضطرابات صحية أخرى. وأوضحت الدراسة، التي...
أظهرت دراسة حديثة نشرت نتائجها في المجلة الأمريكية The American Journal of Clinical Nutrition“ ونقلها موقع مجلة “فوكس” الألماني أن الأشخاص الذين يتناولونالأسماك بانتظام هم أقل عرضة للمعاناة من اضطراب السمع “طنين الأذن”، وهومرض مرهق للغاية، حيث يعاني المصابون به...
كشفت دراسة حديثة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية، وأظهرت النتائج حسب موقع صحيفة ” ديلى ميل” البريطانية، أن الأشخاص الذين يتناولون طبقًا حارًا مرة واحدة فقط في الأسبوع يقل لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المهددة للحياة بنسبة 13 % مقارنة...
كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة كتالونيا المفتوحة في إسبانيا عن تأثير توقيت تناول الطعام على صحة الإنسان، حيث أكدت أن تناول الطعام بعد الساعة الخامسة مساءً يرتبط بزيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بأمراض مزمنة. وأوضحت الدراسة أن الجسم يفقد قدرته...
تحذر هيئة اختبار السلع والمنتجات الألمانية من خطورة مادة “الأكريلاميد” على الصحة، إذ لها تأثير سلبي على الجهاز العصبي وخصوبة الرجال ونمو الجنين، وتؤدي إلى إتلاف المادة الوراثية، ومن ثم تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. وتتكون الأكريلاميد بشكل طبيعي في بعض...
لسلامة اللحوم أثناء الطهي وبعده، يجب مراقبتها أثناء الطهي بشكل مستمر، وللتأكد من تمام النضج، يتم غرس الثرمومتر وسط قطعة اللحم لمدة ثوانٍ، للتأكد من درجة نضج اللحوم، حيث إن درجة نضج اللحوم المثالية 63 درجة مئوية وأكثر، وليس أقل...
القهوة، المشروب المفضل لملايين الأشخاص حول العالم، ليست مجرد وسيلة لبدء اليوم بنشاط، بل تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية التي أكدتها الأبحاث الحديثة. وتحتوي القهوة على مضادات أكسدة تعزز مناعة الجسم وتحارب الالتهابات، كما أن تناولها بانتظام قد...
تناول الموز قبل النوم يعزز الاسترخاء ويحسن جودة النوم، بفضل احتوائه على التريبتوفان الذي يحفز إنتاج هرمونات النوم، والبوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يهدئان العضلات. كما يساعد الموز في استقرار مستويات السكر وتهدئة المعدة، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لنوم مريح وصحي.
أصبحت عادة استخدام الهواتف الذكية أو مشاهدة التلفزيون أثناء تناول الأطفال وجباتهم الغذائية شائعة، لكنها تحمل تأثيرات سلبية على صحتهم. تُضعف هذه العادة من إدراك الأطفال لإشارات الشبع، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. كما تؤثر الإعلانات...
