الدهون النباتية

“ملف خاص”: فخ “الدهون النباتية” .. حين يتحول الزيت إلى قوالب أجبان

فاتورة الشرايين: كيف يهدد “الزيت المتنكر” الصحة العامة؟ القاهرة – محمد مطاوع تعتمد الأسواق العالمية والمحلية بشكل متزايد على إنتاج أجبان “شبيهة” تعتمد في تكوينها على استبدال دسم الحليب الطبيعي بزيوت نباتية مهدرجة، وهو تحول صناعي يهدف لخفض التكاليف لكنه...