كشفت دراسة حديثة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية، وأظهرت النتائج حسب موقع صحيفة ” ديلى ميل” البريطانية، أن الأشخاص الذين يتناولون طبقًا حارًا مرة واحدة فقط في الأسبوع يقل لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المهددة للحياة بنسبة 13 % مقارنة...
كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة كتالونيا المفتوحة في إسبانيا عن تأثير توقيت تناول الطعام على صحة الإنسان، حيث أكدت أن تناول الطعام بعد الساعة الخامسة مساءً يرتبط بزيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بأمراض مزمنة. وأوضحت الدراسة أن الجسم يفقد قدرته...
تحذر هيئة اختبار السلع والمنتجات الألمانية من خطورة مادة “الأكريلاميد” على الصحة، إذ لها تأثير سلبي على الجهاز العصبي وخصوبة الرجال ونمو الجنين، وتؤدي إلى إتلاف المادة الوراثية، ومن ثم تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. وتتكون الأكريلاميد بشكل طبيعي في بعض...
لسلامة اللحوم أثناء الطهي وبعده، يجب مراقبتها أثناء الطهي بشكل مستمر، وللتأكد من تمام النضج، يتم غرس الثرمومتر وسط قطعة اللحم لمدة ثوانٍ، للتأكد من درجة نضج اللحوم، حيث إن درجة نضج اللحوم المثالية 63 درجة مئوية وأكثر، وليس أقل...
القهوة، المشروب المفضل لملايين الأشخاص حول العالم، ليست مجرد وسيلة لبدء اليوم بنشاط، بل تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية التي أكدتها الأبحاث الحديثة. وتحتوي القهوة على مضادات أكسدة تعزز مناعة الجسم وتحارب الالتهابات، كما أن تناولها بانتظام قد...
تناول الموز قبل النوم يعزز الاسترخاء ويحسن جودة النوم، بفضل احتوائه على التريبتوفان الذي يحفز إنتاج هرمونات النوم، والبوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يهدئان العضلات. كما يساعد الموز في استقرار مستويات السكر وتهدئة المعدة، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لنوم مريح وصحي.
أصبحت عادة استخدام الهواتف الذكية أو مشاهدة التلفزيون أثناء تناول الأطفال وجباتهم الغذائية شائعة، لكنها تحمل تأثيرات سلبية على صحتهم. تُضعف هذه العادة من إدراك الأطفال لإشارات الشبع، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. كما تؤثر الإعلانات...
البرتقال من الفواكه الغنية بالفوائد الصحية، فهو مصدر غني بفيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في محاربة نزلات البرد. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تأثيرات الجذور الحرة، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة....
البيض مصدر غذائي غني بالبروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم. تناوله صباحًا يعزز الشعور بالشبع ويمد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء اليوم بنشاط، بينما في المساء يساعد على تحسين جودة النوم بفضل تأثيره على إنتاج هرمون الميلاتونين. للحصول على فوائده المثلى، يُفضل تناوله...
أفادت فاطمة الشمسان أخصائي أول تغذية عضو هيئة تدريس بجامعة الملك سعود بالرياض ، بأنه يمكن تجنّب مرضى السكري المضاعفات الصحية الخطيرة في المستقبل، مثل ضمور الأعصاب والفشل الكلوي واعتلال عضلة القلب، بتناول تشكيلة متنوعة من الأطعمة الغنية بالألياف، والحرص...
أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء أن عشبة الكركم المعروفة علميًا باسم (Curcuma longa) تحمل قيمة عالية وفوائد عديدة، أهمها أنه يعد مضادًّا للأكسدة، ويساعد على تخفيف الأعراض المصاحبة لالتهاب المفاصل. ونصحت “الهيئة” بعدم تجاوز الجرعة الإجمالية من مسحوق الكركم في...
